हबानेरो काली मिर्च बनाम जलापेनो

प्रमुख बिंदु

एक हैबनेरो जलेपीनो की तुलना में बहुत अधिक गर्म और मसालेदार होता है।
दोनों मिर्चों को बढ़ने के लिए गर्म तापमान और प्रति दिन छह से आठ घंटे पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है।
Jalapeños में 4,000 से 8,500 स्कोविल हीट यूनिट (SHU) हैं। हबानेरो में 100,000 से 350,000 स्कोविल हीट यूनिट हैं।

हबानेरो और जलेपीनो दोनों के सदस्य हैं शिमला मिर्च परिवार और पाक पसंदीदा हैं। आपको आश्चर्य हो सकता है कि उनके बीच क्या अंतर हैं, खासकर यदि आप बगीचे में खाना पकाने या मिर्च उगाने के लिए नए हैं।

इस लेख में, हम उनकी पूरी तरह से तुलना और तुलना करेंगे, ताकि आप उन्हें व्यक्तिगत रूप से समझ सकें। हम बढ़ती आवश्यकताओं, स्वाद, उत्पत्ति, और बहुत कुछ की समीक्षा करेंगे। आइए नीचे और विस्तार से जानते हैं।

हबानेरो बनाम जलापेनो की तुलना करना

विशेषता	habanero	Jalapeno
प्रजातियाँ	शिमला मिर्च चीनी सीवी। habanero	आलू सीवी Jalapeno
नाम की उत्पत्ति	क्यूबा के शहर हवाना के नाम पर रखा गया	जलपीनो का अर्थ है 'ज़लापा से,' वेराक्रूज़, मेक्सिको की राजधानी
पौधे की उत्पत्ति	अमेज़ॅन, मेक्सिको में फैल रहा है	मध्य अमेरिका और मेक्सिको
स्कोविल हीट यूनिट्स	100,000 से 350,000 शू	4,000 से 8,500 शू
काली मिर्च का आकार	तीन-चौथाई से 21-चौथाई इंच	दो से चार इंच
विकास की आवश्यकताएं	70-90 डिग्री फ़ारेनहाइट, पूर्ण सूर्य के छह से आठ घंटे, सूखे होने पर केवल पानी, नम मिट्टी को नापसंद करता है	70-90 डिग्री फ़ारेनहाइट, पूर्ण सूर्य के छह से आठ घंटे, सूखे होने पर केवल पानी, नम मिट्टी को नापसंद करता है
पौधे का आकार	24 इंच चौड़ा	16-18 इंच चौड़ा

हबानेरो काली मिर्च और जलेपीनो के बीच महत्वपूर्ण अंतर

हैबनेरो काली मिर्च बनाम जलापेनो: प्रजातियां और खेती

इन दोनों मिर्चों में एक अंतर यह है कि ये अलग-अलग प्रजातियां और किस्में हैं। हबानेरो is शिमला मिर्च चीनी सीवी। हैबनेरो, जबकि जलेपीनो is पुरानी शिमला मिर्च सीवी Jalapeno।

हबानेरो काली मिर्च बनाम जलापेनो: नाम और उत्पत्ति

जलापेनोस मिर्च मिर्च या मेक्सिकन मिर्च मिर्च

जलेपीनो शब्द का अर्थ ही 'ज़लापा से' है, जो मेक्सिको का एक शहर है।

एक और अंतर उनके नाम की उत्पत्ति है। खोजकर्ताओं ने हबानेरो का नाम क्यूबा के एक शहर ला हबाना के नाम पर रखा, जो दिलचस्प है क्योंकि यह उस क्षेत्र में बहुत लोकप्रिय काली मिर्च नहीं है। यह मेक्सिको में युकाटन प्रायद्वीप में सबसे लोकप्रिय है।

स्पैनिश ने जलापेनो नाम दिया; जलेपीनो शब्द का अर्थ ही 'ज़लापा से' है, जो मेक्सिको का एक शहर है। जलेपीनो मेक्सिको में बहुत लोकप्रिय है, इसलिए नाम फिट बैठता है। में भी प्रचलित है टेक्सास ; उन्होंने 1995 में इसे टेक्सास की राज्य काली मिर्च का नाम दिया।

हबानेरो काली मिर्च बनाम जलापेनो: पौधे का आकार

हैबानेरो काली मिर्च बगीचे में बढ़ रही है

उष्णकटिबंधीय जलवायु में हबानेरो आठ फीट तक लंबा हो सकता है।

iStock.com/Aleksandr रयबाल्को

यदि स्थान एक समस्या है, तो आप बहुत छोटे जलेपीनो चाहते हैं पौधा . वे लगभग दो फीट लंबे और डेढ़ फीट चौड़े होते हैं। हबानेरो उस आकार से दोगुना है, जो चार फीट की ऊंचाई और दो फीट की चौड़ाई तक पहुंचता है। यदि हबानेरो उष्णकटिबंधीय जलवायु में उगाया जाता है, तो यह आठ फीट तक लंबा हो सकता है। क्या आप सोच सकते हैं कि एक लंबा पौधा कितने मिर्च पैदा करेगा?

हबानेरो काली मिर्च बनाम जलापेनो: हीट

हबानेरो 100,000 से 350,000 SHU मापता है।

iStock.com/कैटरीना बिब्रो

इन दो मिर्चों के बीच सबसे महत्वपूर्ण अंतर उनके द्वारा पैदा की जाने वाली गर्मी है। काली मिर्च उत्पादक स्कोविल हीट यूनिट्स (SHU) में मिर्च के तीखेपन को मापते हैं, जो कैप्साइसिन की मात्रा का माप है। विल्बर स्कोविल ने 1912 में परीक्षण विकसित किया। आधुनिक समय के वैज्ञानिक एक काली मिर्च में कैप्साइसिन की सटीक सांद्रता निर्धारित करने के लिए उच्च-प्रदर्शन तरल क्रोमैटोग्राफी (एचपीएलसी) का उपयोग करते हैं।

यदि आप हल्की से मध्यम गर्मी की तलाश में हैं, तो जलेपीनो की दर स्कोविल पैमाने पर 4,000 से 8,500 है। एक गर्म काली मिर्च के लिए, हबानेरो 100,000 से 350,000 SHU मापता है। तुलना के लिए, शुद्ध कैप्साइसिन 16,000,000 SHU है और पेपरोनसिनी 900 SHU में आता है।

गिन्नी पक्षी क्या है

हबानेरो काली मिर्च बनाम जलापेनो: बढ़ती आवश्यकताएं

आपके लिए भाग्यशाली, जलेपीनो और हबानेरो दोनों की समान बढ़ती आवश्यकताएं हैं। यदि आप बीज से काली मिर्च लगा रहे हैं, तो आखिरी ठंढ की तारीख या 60 . के मिट्टी के तापमान के दो सप्ताह बाद तक प्रतीक्षा करें⁰ एफ। यदि रोपण या प्रत्यारोपण रोपण करते हैं, तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि दिन का तापमान 70 . न हो⁰ एफ।

मिर्च गर्म, शुष्क क्षेत्रों से आती है; सबसे महत्वपूर्ण आवश्यकता कभी भी पानी के ऊपर नहीं है। उन्हें गीले पैर पसंद नहीं हैं! पानी डालने से पहले दो से तीन इंच ऊपर की मिट्टी के सूखने तक प्रतीक्षा करें; गर्मियों में, यह आमतौर पर प्रति सप्ताह केवल एक बार होता है। पौधे के छोटे सफेद या पीले फूल आने के बाद, संतुलित उर्वरक लगाएं। छोटे-छोटे हरे फल बनने लगेंगे। फल हरे से नारंगी और फिर लाल हो जाएंगे। ज्यादातर लोग जलेपीनोस हरा खाते हैं लेकिन हैबनेरोस के लाल होने का इंतजार करते हैं।