भोजन के लिए फोर्जिंग इस समय पूरे देश में अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है और यह न केवल मुफ्त है, बल्कि यह आपको महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी प्रदान कर सकता है जो केवल पर्याप्त रूप से नहीं खाए जाते हैं। स्टिंगिंग नेटल्स विटामिन ए, सी, आयरन, पोटेशियम, मैंगनीज और कैल्शियम से भरपूर नहीं हैं।
कहा जाता है कि एक बार पकने के बाद, यूरोप, एशिया, उत्तरी अमेरिका और उत्तरी अफ्रीका के मूल निवासी पांच अलग-अलग उप-प्रजातियां हैं, जहां सैकड़ों वर्षों से लोगों द्वारा भोजन के अच्छे स्रोत के रूप में नेट्टल्स का उपयोग किया जाता है, और उन्होंने कपड़ों और दवाओं दोनों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है।
स्टिंगिंग बिछुआ कई लोगों के लिए एक विशेष रूप से प्रसिद्ध पौधा है और आमतौर पर न केवल ग्रामीण इलाकों में बल्कि पूरे देश में पार्कों और उद्यानों में पाया जाता है ... इसलिए यहाँ उन अनचाहे पौधों को एक स्वस्थ और स्वस्थ बगीचे में बदलने का नुस्खा है स्वादिष्ट दोपहर का भोजन:
नेटल सूप(4 परोसता है)
तने को रौंदने से पहले जालियों को धोकर सूखा लें और पत्तियों को डंठल से अलग कर दें।
प्याज, लहसुन और आलू को काट लें और एक बड़े सॉस पैन में उन्हें नरम होने तक भूनें और भूरा होने लगें।
उबलते पानी और स्टॉक की एक लीटर के साथ बिछुआ पत्तियों को जोड़ें और आलू के नरम होने तक 10-15 मिनट के लिए खाना बनाना छोड़ दें।
एक बार ठंडा करने के बाद पैन को वापस गर्म करने के लिए वापस आने से पहले एक लिक्विडाइज़र में सूप को ब्लेंड करें।
गर्म, क्रस्टी ब्राउन ब्रेड और मक्खन के साथ शीर्ष पर क्रीम की एक छप के साथ परोसें।
टिप्पणियाँ कड़े होने से बचने के लिए जालियों को उठाते और संभालते समय दस्ताने पहनें। केवल सबसे छोटे और ताजे पत्तों का उपयोग करें, बड़े, पुराने लोगों को छोड़ दें। नेटल वसंत में अपने सबसे अच्छे रूप में होते हैं और अक्सर जून के बाद अखाद्य होते हैं। सूप आसानी से जमे हुए किया जा सकता है, लेकिन जब तक आप इसे खाने के लिए नहीं बना सकते, तब तक क्रीम को न डालें, ताकि इसका स्वाद जितना संभव हो सके ... आनंद लें!
